Ingredients
Scale
- 400 g Dose Kichererbsen (abgetropft und gespült)
- 1 große Salatgurke
- 1 Bund frischer Dill (fein gehackt)
- 1/2 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional, für zusätzliche Würze)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurkenhälften in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die rote Zwiebel und den frischen Dill vorbereiten.
- Step 2: Die abgetropften Kichererbsen, die Gurkenstücke, die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Dill in eine große Schüssel geben.
- Step 3: In einer kleinen Schale das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Den Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen und das Dressing kräftig verrühren.
- Step 4: Das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig mit einem großen Löffel vermengen, bis alle Bestandteile gut bedeckt sind.
- Step 5: Den Gurken-Kichererbsen-Dill-Salat vor dem Servieren für mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden können.
Notes
- Bewahren Sie Reste maximal einen Tag lang gut gekühlt auf; beachten Sie, dass die Gurken über Nacht etwas Flüssigkeit abgeben, was den Salat saftiger macht.
- Da es sich um einen kalten Salat handelt, ist Erhitzen unnötig; servieren Sie ihn optimal gekühlt, aber lassen Sie ihn kurz atmen, um das volle Aroma zu entfalten.
- Reichen Sie diesen frischen, leichten Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder füllen Sie ihn in warmes Fladenbrot für ein schnelles Mittagessen.
- Wenn Sie Kreuzkümmel verwenden, rösten Sie ihn kurz vor der Zugabe in einer trockenen Pfanne an, um seine Tiefe zu verstärken, und warten Sie unbedingt die volle Durchziehzeit ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Calories: 305
- Sodium: 390mg
- Fat: 19.5g
- Saturated Fat: 2.6g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 4.1g