Ingredients
Scale
- 250 g Haferflocken (zart)
- 120 ml Ahornsirup oder Honig
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Pekannüsse)
- 1 Teelöffel (TL) gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel (TL) Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. In einem Topf das Kokosöl schmelzen und mit dem Ahornsirup oder Honig verrühren.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Nüsse, Zimt und Salz vermischen. Die flüssige Sirupmischung und den Vanilleextrakt hinzugeben.
- Step 3: Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis die Haferflocken vollständig mit der feuchten Masse bedeckt sind und die Mischung klebrig erscheint.
- Step 4: Die Granolamasse gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen. Die Masse mit einem Löffel oder einem kleinen Glas fest an den Boden und die Seiten drücken, um eine stabile Cup-Form zu bilden.
- Step 5: Die Granola Cups für 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Cups vollständig im Muffinblech auskühlen lassen, bevor sie vorsichtig herausgenommen und nach Wunsch gefüllt werden.
Notes
- Lagern Sie die vollständig ausgekühlten Cups ungefüllt in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur; so bleiben sie bis zu einer Woche knusprig.
- Sollten die Granola Cups nach ein paar Tagen an Knusprigkeit verlieren, backen Sie sie kurz (etwa 5 Minuten bei 150°C) auf, bevor Sie sie füllen.
- Füllen Sie die Cups erst kurz vor dem Servieren, idealerweise mit griechischem Joghurt, frischen Beeren oder einem Klecks Mandelmus, für ein schnelles Frühstück oder Dessert.
- Für perfekt stabile Formen ist das feste Andrücken der Masse an Boden und Ränder im Muffinblech entscheidend – hier darf man ruhig kräftig zupacken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Protein: 10g