Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 bunte Paprika (z.B. rot und gelb)
- 400 g Dose passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver kräftig würzen.
- Step 3: Die Paprikastücke in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden, aber noch Biss haben.
- Step 4: Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, gut umrühren und die Sauce aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Step 5: Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Sauce geben und alles vermischen. Weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi heiß sind.
- Step 6: Die Gnocchi Pfanne abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren.
Notes
- Reste der Gnocchi Pfanne können in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, damit die Gnocchi beim Erhitzen in der Pfanne nicht trocken werden oder anbrennen.
- Servieren Sie die Pfanne für einen frischen Kontrast mit etwas geriebenem Parmesan und frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie.
- Für eine rauchigere Note ersetzen Sie das edelsüße Paprikapulver teilweise durch eine Prise geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Portion (ca. 450g)
- Calories: 430
- Sodium: 300mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 6.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4g