Ingredients
Scale
- 150 g entsteinte Medjool-Datteln
- 100 g zarte Haferflocken
- 75 g Cashewkerne (oder Mandeln)
- 1 EL Kokosöl (geschmolzen, optional)
- 1,5 TL gemahlener Zimt (geteilt)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise feines Meersalz
Instructions
- Step 1: Zuerst die Cashewkerne und Haferflocken in einem leistungsstarken Food Processor oder Mixer fein mahlen, bis eine mehlartige Konsistenz erreicht ist.
- Step 2: Die entsteinte Datteln, das Kokosöl, den Vanilleextrakt, das Salz und 1 Teelöffel des Zimts hinzufügen. Die Masse mixen, bis ein klebriger, formbarer Teig entsteht, der gut zusammenhält.
- Step 3: Den Teig aus dem Food Processor nehmen. Mit leicht feuchten Händen kleine Portionen des Teigs zu gleichmäßigen Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen.
- Step 4: Den restlichen 0,5 Teelöffel Zimt auf einem flachen Teller verteilen (optional mit 1 EL Puder-Xylit mischen). Jede Kugel in dieser Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Step 5: Die fertigen Zimtkugeln auf einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie ihre Form behalten und besser schmecken. Sie sind dann sofort verzehrfertig.
Notes
- Für maximale Frische und Haltbarkeit bewahren Sie die Zimtkugeln in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; dort bleiben sie bis zu 10 Tage perfekt.
- Wenn die Kugeln direkt aus dem Kühlschrank zu fest sind, lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Datteln weicher werden und das Aroma besser zur Geltung kommt.
- Die gesunden Zimtkugeln sind der ideale Energiespender zum Kaffee oder Tee am Nachmittag oder als kleiner, schneller Snack vor dem Training.
- Achten Sie darauf, die Cashewkerne und Haferflocken wirklich sehr fein zu mahlen, bevor Sie die Datteln hinzufügen, damit der Teig am Ende eine gleichmäßige, weiche Konsistenz erhält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Kugeln (ca. 30g)
- Calories: 143
- Sodium: 10mg
- Fat: 6.0g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 13.3g