Ingredients
Scale
- 150 g Medjool Datteln (entsteint)
- 50 g feine Haferflocken
- 3 EL cremige Erdnussbutter (ungesüßt)
- 1 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 1 TL Kokosöl (optional, für die Schokoglasur)
Instructions
- Step 1: Für den Boden die Datteln, Haferflocken und 2 EL Erdnussbutter in einem Food Processor zu einer klebrigen, gleichmäßigen Masse verarbeiten. Die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 15×10 cm) drücken, glattstreichen und für 30 Minuten einfrieren.
- Step 2: Für die Karamell-Schicht 1 EL Erdnussbutter und den Ahornsirup verrühren, bis eine zähflüssige Paste entsteht. Anschließend die gerösteten Erdnüsse unterheben.
- Step 3: Die Erdnuss-Karamell-Masse gleichmäßig auf dem gefrorenen Dattel-Boden verteilen und leicht andrücken. Die Form erneut für mindestens 1 Stunde in das Gefrierfach stellen, bis die Masse vollständig fest ist.
- Step 4: Die gefrorene Masse aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in die gewünschte Riegelgröße schneiden.
- Step 5: Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Riegel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis sie bedeckt sind.
- Step 6: Die glasierten Riegel auf Backpapier legen und sofort zurück in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist. Die Gesunden Snickers bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Riegel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf, um die knackige Schokoschicht zu erhalten und sie bis zu einer Woche frisch zu halten.
- Für den perfekten Genussmoment: Nehmen Sie die Riegel etwa 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit die Karamell-Schicht cremig wird, aber die Form erhalten bleibt.
- Verwenden Sie zum Schneiden der gefrorenen Masse unbedingt ein großes, scharfes Messer, das Sie kurz in heißes Wasser tauchen, um saubere, glatte Riegelkanten zu erzielen.
- Für eine besondere Geschmacksnote: Bestreuen Sie die noch feuchte Schokoladenglasur sofort mit etwas Meersalz oder einem Hauch Chilipulver, bevor sie fest wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 295
- Protein: 25g