Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (oder Chilipulver)
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und anschließend sehr gut mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen. Es ist wichtig, dass die Kichererbsen vollständig trocken sind, damit sie knusprig werden.
- Step 2: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel die getrockneten Kichererbsen mit dem Olivenöl, Salz und allen Gewürzen vermischen, bis alle Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.
- Step 3: Die gewürzten Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und sich nicht überlappen, um ein optimales Röstergebnis zu erzielen.
- Step 4: Die Kichererbsen für 20 bis 30 Minuten rösten. Nach etwa der Hälfte der Backzeit (ca. 15 Minuten) das Blech herausnehmen und die Kichererbsen einmal durchschütteln, damit sie von allen Seiten braun werden.
- Step 5: Die Kichererbsen sind fertig, wenn sie außen knusprig und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Verzehr etwas abkühlen, da sie beim Abkühlen an der Luft noch knuspriger werden.
Notes
- Um die Knusprigkeit zu bewahren, lagern Sie die abgekühlten Kichererbsen maximal 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Wenn die Kichererbsen ihren Biss verloren haben, breiten Sie sie für 5 Minuten bei 180°C im Ofen aus, um die Knusprigkeit schnell wiederherzustellen.
- Diese würzigen Kichererbsen sind nicht nur ein toller Snack, sondern dienen auch als wunderbares, knuspriges Topping für cremige Suppen oder frische Salate.
- Für das perfekte, popcorn-ähnliche Knuspern ist das penible Trocknen der Kichererbsen vor dem Würzen der absolut wichtigste Schritt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der zubereiteten Kichererbsen (ca. 85g)
- Calories: 153
- Sodium: 575mg
- Fat: 8.5g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g