Ingredients
Scale
- 4 Stück große, reife Tomaten (z.B. Fleischtomaten)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum und Oregano), gehackt
- 2 EL Semmelbrösel (Brotkrümel)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren und das Innere (Fruchtfleisch und Kerne) vorsichtig mit einem kleinen Löffel aushöhlen, sodass kleine Mulden entstehen. Die Tomatenhälften leicht salzen und pfeffern.
- Step 2: In einer Schüssel den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, den Knoblauch, das Olivenöl sowie die Semmelbrösel vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Step 3: Die vorbereitete Käsemasse gleichmäßig auf die Mulden der ausgehöhlten Tomatenhälften verteilen und leicht andrücken.
- Step 4: Die gefüllten Tomaten in eine leicht gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Step 5: Die Tomaten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist und die Tomaten weich, aber noch formstabil sind.
Notes
- Ein wichtiger Profi-Tipp: Salzen Sie die ausgehöhlten Tomatenhälften kurz und lassen Sie sie vor dem Befüllen 10 Minuten auf Küchenpapier abtropfen; so verhindern Sie überschüssige Flüssigkeit beim Backen.
- Reste halten sich gut abgedeckt maximal 3 Tage im Kühlschrank, wobei die Textur der Tomaten nach der Lagerung deutlich weicher wird.
- Wärmen Sie die Tomaten idealerweise bei 150°C im Ofen (ca. 8-10 Minuten) auf, um die Knusprigkeit der Käse-Brösel-Kruste zu erhalten.
- Servieren Sie die gebackenen Tomaten als warme Beilage zu gegrilltem Fisch oder Steak oder als leichte Vorspeise mit einem Schuss Balsamico und frischem Baguette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine mittelgroße Portion (1 gefüllte Tomate)
- Calories: 155
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g