Ingredients
Scale
- 1 Block Feta-Käse (ca. 200 g)
- 4 große Eier (Größe L)
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl (natives)
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Bedarf)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20×15 cm) bereitstellen und den Feta-Block in die Mitte legen.
- Step 2: Die Kirschtomaten halbieren oder ganz um den Feta verteilen. Die Knoblauchzehen fein hacken und über die Tomaten und den Feta streuen.
- Step 3: Alles großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano sowie Pfeffer würzen. Nur eine sehr kleine Prise Salz verwenden, da der Feta bereits salzig ist. Die Form für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
- Step 4: Die Auflaufform herausnehmen. Mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig vier Mulden in den weichen Feta drücken. Die Eier nacheinander in diese Mulden schlagen und die Eier selbst leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Die Form erneut in den Ofen schieben und die gebackenen Feta-Eier für weitere 8 bis 12 Minuten backen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, aber das Eigelb noch leicht cremig ist.
- Step 6: Sofort servieren, beispielsweise mit frischem Baguette oder Toastbrot zum Dippen.
Notes
- Für das ideal cremige Eigelb die Backzeit genau beobachten; wer es lieber durchgegart mag, fügt einfach 2 bis 3 Minuten Backzeit hinzu.
- Vor dem Servieren frische Petersilie oder Basilikum darüber streuen und das Gericht mit einem leichten grünen Salat ergänzen, um die Säure auszugleichen.
- Reste halten sich luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank, wobei die Eier beim Kühlen nachhärten und das Gericht am besten frisch schmeckt.
- Vermeiden Sie zum Aufwärmen die Mikrowelle; stattdessen die Form bei niedriger Hitze (ca. 120°C) im Ofen kurz erwärmen, damit der Feta nicht austrocknet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (Portion)
- Calories: 275
- Sodium: 625mg
- Fat: 23.8g
- Saturated Fat: 10.1g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 0.5g