Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 200 g Kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Schwarze/Dunkelblaue Lebensmittelfarbe (Gel)
- 250 g Puderzucker (für den Guss)
- 2 EL Wasser oder Zitronensaft
- Essbarer Glitzer oder Perlmut-Puder
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz) in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen. Schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten und die dunkle Lebensmittelfarbe untermischen, bis der Teig gleichmäßig tiefblau oder schwarz ist.
- Step 2: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 3: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3–4 mm dick ausrollen. Mit Stern-Ausstechformen die Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Sterne 8–10 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht braun sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Step 4: Für den Galaxie-Guss den Puderzucker mit dem Wasser (oder Zitronensaft) zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Den Guss auf mehrere kleine Schalen verteilen und mit verschiedenen Blautönen, Lila und wenig Schwarz einfärben.
- Step 5: Die abgekühlten Kekse mit dem dunkelsten Guss überziehen. Solange der Guss noch nass ist, kleine Tropfen der helleren Gussfarben auftupfen und diese vorsichtig mit einem Zahnstocher oder Spieß verziehen, um einen galaktischen Effekt zu erzielen.
- Step 6: Abschließend die noch feuchten Galaxie-Kekse sofort mit essbarem Glitzer oder Perlmut-Puder bestreuen, um die Sterne und Nebel darzustellen. Den Guss vollständig aushärten lassen.
Notes
- Für maximale Knusprigkeit die fertigen und vollständig ausgehärteten Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur lagern, getrennt durch Backpapier.
- Servieren Sie die Kekse bei Zimmertemperatur, damit sich der zarte Buttergeschmack optimal entfaltet.
- Kombinieren Sie die Galaxie-Kekse mit einem eiskalten, dunklen Beeren-Smoothie oder einem kräftigen Kaffee, um das kosmische Thema geschmacklich abzurunden.
- Arbeiten Sie beim Wet-on-Wet-Guss zügig: Für den besten Galaxie-Effekt die hellen Farben auf den noch nassen dunklen Guss auftupfen und die Übergänge nur einmal sanft mit einem Zahnstocher ziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 35g)
- Calories: 145
- Sodium: 50mg
- Fat: 7.0g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 12.0g