Ingredients
Scale
- 2 Stück Weizentortillas
- 3 Stück Eier
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Scheiben Kochschinken (gewürfelt)
- 1 EL Öl oder Butter zum Braten
- 1 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden und den Käse bereitstellen.
- Step 2: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl oder Butter erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und zum Rührei braten, bis sie fest ist. Anschließend das Rührei aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Eine Tortilla-Flade auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und großzügig mit Frischkäse bestreichen. Das Rührei, die Schinkenwürfel und den geriebenen Käse auf der unteren Hälfte der Tortilla verteilen.
- Step 4: Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einschlagen und dann von unten fest aufrollen, sodass ein kompakter Wrap entsteht, der an den Enden geschlossen ist.
- Step 5: Den gefüllten Wrap in derselben Pfanne (ohne zusätzliches Fett) bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 2 Minuten pro Seite).
- Step 6: Den Frühstückswrap halbieren und sofort warm servieren.
Notes
- Falls Sie den Wrap vorbereiten möchten, lagern Sie ihn gefüllt und fest gerollt im Kühlschrank und braten Sie ihn erst kurz vor dem Servieren goldbraun an.
- Fertig gebratene Wraps lassen sich am besten im Backofen (bei 160°C Umluft) oder kurz in der Pfanne wieder knusprig erwärmen, damit die Tortilla nicht matschig wird.
- Für einen frischen Kick servieren Sie den warmen Wrap mit einem Klecks scharfer Salsa oder Guacamole und etwas frischem Schnittlauch.
- Achten Sie beim Aufrollen darauf, dass die Ränder gut eingeschlagen werden, und verwenden Sie zum Schluss eine Pfanne mit gutem Hitzetransfer, um eine perfekte goldbraune und stabile Kruste zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Frühstückswrap (ca. 220g)
- Calories: 385
- Sodium: 530mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3g