Ingredients
Scale
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 4 EL Chiasamen
- 2 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- 200 g frische Erdbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Vanillejoghurt oder Quark
- 2 EL zerbröselte Kekse (z.B. Haferkekse oder Löffelbiskuits)
Instructions
- Step 1: Die Chiasamen, die Pflanzenmilch und den Ahornsirup in einem Glas oder einer Schüssel gründlich vermischen. Die Mischung für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 2: Die Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen, um die Aromen zu intensivieren. Eine kleine Menge der Erdbeerstücke für die Dekoration beiseitelegen.
- Step 3: Sobald der Chiapudding fest ist, beginnt man mit dem Schichten: Zuerst die Hälfte des Chiapuddings in zwei Serviergläser füllen und darauf die Hälfte der vorbereiteten Erdbeeren verteilen.
- Step 4: Nun eine Schicht Vanillejoghurt oder Quark hinzufügen. Darauf den restlichen Chiapudding schichten und mit den übrigen Erdbeeren abschließen.
- Step 5: Die zerbröselten Kekse gleichmäßig auf die oberste Erdbeerschicht geben, um den "Shortcake"-Effekt zu erzielen. Mit den beiseitegelegten frischen Erdbeerscheiben garnieren und sofort servieren.
Notes
- Um die Keksbrösel knusprig zu halten, sollten diese erst kurz vor dem Servieren auf die oberste Schicht gestreut werden; der geschichtete Pudding selbst hält sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
- Für ein besonders erfrischendes Dessert die fertigen Gläser vor dem Servieren noch 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen – das macht die Quark- oder Joghurtschicht noch fester und eisiger.
- Achten Sie darauf, die Chiasamen wirklich gründlich zu verrühren, um Klumpen zu vermeiden, und lassen Sie den Pudding mindestens 6 Stunden oder idealerweise über Nacht fest werden, damit die perfekte, cremige Konsistenz erreicht wird.
- Da die Süße der Erdbeeren stark variiert, kosten Sie die Fruchtschicht nach dem Mischen mit dem Zitronensaft und fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Ahornsirup hinzu, um das Aroma abzurunden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Becher (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 85mg
- Trans Fat: 0g
- Protein: 11g