Ingredients
Scale
- 400 g Fertiger Rührkuchen (z.B. Vanille oder Zitrone)
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 300 g Rosa oder rote Kuvertüre (oder Candy Melts)
- 1 TL Kokosfett (zum Verdünnen der Kuvertüre)
- 20 Stück Cake Pop Stiele
- 100 g Zuckerstreusel und Dekorationen nach Wahl
- 1 Prise Vanillezucker (optional)
Instructions
- Step 1: Den Rührkuchen in einer großen Schüssel sehr fein zerkrümeln. Frischkäse, Erdbeermarmelade und optional den Vanillezucker hinzufügen und alles mit den Händen gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige und gut formbare Masse entsteht.
- Step 2: Aus der Masse gleichmäßig große Kugeln (ca. 25-30 Gramm) formen. Die geformten Cake Pops auf einem Teller oder Blech auslegen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 3: Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett langsam im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis sie eine flüssige, aber nicht zu heiße Konsistenz erreicht hat. Die Kuvertüre sollte tief genug sein, um die Kugeln vollständig eintauchen zu können.
- Step 4: Die Spitze jedes Cake Pop Stiels etwa 1 cm tief in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und anschließend vorsichtig in die Mitte einer gekühlten Kuchenkugel stecken. Dies dient als „Kleber“. Die Stiele 5 Minuten antrocknen lassen.
- Step 5: Die Kuchenkugeln einzeln vollständig in die Kuvertüre tauchen. Überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen, indem der Stiel leicht gedreht wird. Sofort mit Zuckerstreuseln oder Dekorationen verzieren, bevor die Kuvertüre aushärtet.
- Step 6: Die fertigen Erdbeer-Cake-Pops in einen Styroporblock oder ein hohes Glas stecken und bei Raumtemperatur vollständig aushärten lassen. Alternativ können sie bis zum Servieren gekühlt werden.
Notes
- Für maximale Frische die fertigen Pops in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3–4 Tagen verzehren.
- Cake Pops sollten nicht aufgewärmt werden; holen Sie sie 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit der Kuchenkern weich bleibt.
- Präsentieren Sie die Erdbeer-Cake-Pops, indem Sie sie aufrecht in einem hohen Glas oder einer Styroporbasis arrangieren, um sie als dekorativen Blickfang auf dem Buffet zu nutzen.
- Achten Sie beim Schmelzen der Kuvertüre darauf, dass die Temperatur nicht über 45°C liegt; ist die Masse zu dick, fügen Sie tropfenweise etwas mehr Kokosfett hinzu, bis sie geschmeidig fließt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 35g)
- Calories: 155
- Sodium: 60mg
- Fat: 8.5g
- Saturated Fat: 5.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 16.0g