Ingredients
- Haferflocken (kernig): 150 g
- Butter (weich): 125 g
- Puderzucker: 100 g
- Kakaopulver (ungesüßt): 50 g
- Starker kalter Kaffee: 4 EL
- Kokosraspeln: 50 g
- Vanillezucker: 1 Päckchen
Instructions
- Step 1: Die weiche Butter in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Den Puderzucker und das Kakaopulver hinzufügen und alles zu einer glatten, dunklen Masse verrühren.
- Step 2: Den Vanillezucker und den kalten, starken Kaffee zur Butter-Kakao-Masse geben und gründlich einrühren, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz aufweist.
- Step 3: Die Haferflocken und die Kokosraspeln zur feuchten Mischung geben. Alles gut verkneten oder verrühren, bis die Haferflocken vollständig befeuchtet sind und ein fester, formbarer Teig entsteht.
- Step 4: Die fertige Masse für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Kühlen ist notwendig, damit die Butter fest wird und sich die Kugeln gut formen lassen.
- Step 5: Mit einem Teelöffel oder kleinen Portionierlöffel kleine, rustikale und unregelmäßige Portionen der Masse entnehmen und diese mit den Händen schnell zu kleinen Kugeln (den "Elchfürzen") formen.
- Step 6: Die fertigen Elchfürze auf einen Teller mit Backpapier legen und bis zum Servieren kühl lagern oder bei Raumtemperatur leicht antrocknen lassen, damit sie ihre feste Form behalten.
Notes
- Für beste Frische und Festigkeit die Elchfürze in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren; dort sind sie etwa eine Woche haltbar.
- Für das beste Geschmackserlebnis die Kugeln 5 bis 10 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Butter leicht weicher wird und sich das Aroma voll entfaltet.
- Sie passen hervorragend als rustikaler, süßer Biss zu einem starken Espresso oder als Genuss beim winterlichen Kakao.
- Wenn der Teig nach der Kühlzeit noch zu weich oder klebrig ist, kneten Sie einfach einen weiteren Esslöffel kernige Haferflocken ein, um die Textur zu festigen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 40g)
- Calories: 112
- Sodium: 60mg
- Fat: 5.1g
- Saturated Fat: 2.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 7.8g