Ingredients
Scale
- 480 ml gut gekühlte Schlagsahne
- 400 g (1 Dose) gezuckerte Kondensmilch
- *etwa* 250 g Zirkustier-Kekse (mit rosa und weißer Glasur)
- 1 Teelöffel (TL) Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel (TL) Rosa oder Rote Lebensmittelfarbe (Gel)
- 50 g bunte Zuckerstreusel
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die gut gekühlte Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die gezuckerte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und die Prise Salz verrühren. Anschließend die Hälfte der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Kondensmilchmischung heben, danach die restliche Sahne unterziehen, bis eine homogene Eisbasis entsteht.
- Step 3: Die Eisbasis in zwei gleich große Teile teilen. Die eine Hälfte als "Weiß" belassen. In die andere Hälfte die rosa Lebensmittelfarbe einarbeiten, bis ein gleichmäßiger, pastelliger Rosa-Ton erreicht ist.
- Step 4: Die Zirkustier-Kekse grob zerbrechen. Jeweils die Hälfte der zerbrochenen Kekse und der Zuckerstreusel in die weiße und die rosa Eismasse geben und kurz unterheben.
- Step 5: Die rosa und weiße Eismasse abwechselnd löffelweise in einen gefrierfesten Behälter (ca. 2 Liter) schichten, um einen Marmoreffekt zu erzeugen. Die Oberfläche glätten und mit den restlichen Keksstücken und Streuseln dekorieren.
- Step 6: Den Behälter fest abdecken und die Eiscreme für mindestens 6 Stunden oder idealerweise über Nacht im Gefrierschrank fest werden lassen.
Notes
- Für die Lagerung den Behälter immer fest verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden; so hält das Eis etwa zwei Wochen lang perfekt cremig.
- Nehmen Sie das Eis 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es sich optimal schöpfen lässt und die Textur der Kekse besser zur Geltung kommt.
- Für maximales Volumen und die beste Konsistenz stellen Sie sicher, dass sowohl die Schlagsahne als auch die Rührschüssel vor dem Schlagen wirklich eiskalt sind.
- Servieren Sie diese festliche Eiscreme in kleinen, bunten Glasschalen, garniert mit einem ganzen Zirkustier-Keks, um den Karnevalseffekt zu maximieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 125 g)
- Calories: 320
- Sugar: *(The Daily Value for Sugars is not established.)*
- Sodium: 120mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 33g