Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 g Tortellini (aus dem Kühlregal, mit Käse- oder Fleischfüllung)
- 750 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 50 g Butter
- 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL scharfes Paprikapulver (oder Chiliflocken)
- 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das scharfe Paprikapulver und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet (nicht braun werden lassen).
- Step 2: Die geschnittenen Hähnchenstücke in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 3: Die passierten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Sahne in den Topf gießen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Step 4: Die Tortellini in die köchelnde Sauce geben und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten garen, bis die Tortellini gar sind und die Sauce zu einer cremigen Konsistenz eingedickt ist.
- Step 5: Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren, eventuell mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garniert.
Notes
- Reste halten sich gut verschlossen im Kühlschrank für bis zu zwei Tage; beachten Sie, dass die Tortellini die Sauce dabei stark aufsaugen und weicher werden.
- Beim Aufwärmen in einem Topf einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen und langsam erhitzen, um die Sämigkeit der Sauce wiederherzustellen.
- Servieren Sie den Eintopf mit einem einfachen, knackigen grünen Salat mit Vinaigrette, um der Reichhaltigkeit der cremigen Sauce entgegenzuwirken.
- Achten Sie darauf, den Knoblauch in der Butter nur kurz anzubraten, da er sonst bitter schmeckt, wenn er braun wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Portion (ca. 450g)
- Calories: 850
- Sodium: 1550mg
- Fat: 58g
- Saturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 7g