Ingredients
- Gefrorene Himbeeren: 200 g
- Mandelmilch (ungesüßt): 300 ml
- Erythrit oder Puderzucker: 30 g (nach Geschmack)
- Vanille-Extrakt: 1 Teelöffel
- Zuckerfreies Vanille-Puddingpulver (zum Stabilisieren): 1 Esslöffel
- Eine Prise Salz: 1 Prise
- Mini-Schokoladenstückchen (oder gehackte Zartbitterschokolade): 30 g
Instructions
- Step 1: Die Basis vorbereiten: Alle Zutaten – außer den Schokoladenstückchen – in den Ninja Creami Behälter füllen. Stellen Sie sicher, dass der Füllstand die MAX-Linie nicht überschreitet.
- Step 2: Vermischen und Einfrieren: Die Zutaten (Himbeeren, Mandelmilch, Süßungsmittel, Puddingpulver und Vanille) mit einem Stabmixer oder Löffel gut vermischen, bis eine homogene rosa Flüssigkeit entsteht. Den Behälter mit dem Deckel verschließen und für mindestens 24 Stunden bei -18°C einfrieren.
- Step 3: Erster Durchgang: Den gefrorenen Block aus dem Gefrierschrank nehmen, in die äußere Schüssel setzen und in die Ninja Creami Basis einrasten. Das Programm „LITE ICE CREAM“ oder „ICE CREAM“ auswählen und starten.
- Step 4: Konsistenz prüfen und Re-Spin: Ist die Konsistenz nach dem ersten Durchlauf noch pudrig oder bröselig, einen kleinen Schuss (1–2 Esslöffel) kalte Mandelmilch hinzufügen und das Programm „RE-SPIN“ erneut starten, bis die Textur cremig ist.
- Step 5: Mix-ins hinzufügen: Die Schokoladenstückchen auf das cremige Eis geben (etwa mittig). Den Behälter wieder in die Maschine einsetzen und das Programm „MIX-IN“ auswählen, um die Schokostückchen gleichmäßig zu verteilen.
Notes
- Da Reste im Gefrierschrank sehr fest werden, empfehlen wir vor dem erneuten Genuss einen schnellen "RE-SPIN" oder die Zugabe von 1 Esslöffel kalter Milch, um die cremige Textur wiederherzustellen.
- Für eine luxuriöse Note servieren Sie das Himbeereis mit einem Klecks geschlagener Sahne und beträufeln Sie es mit einem Schuss dunkler Schokoladensauce.
- Das Vanille-Puddingpulver ist essentiell für die Konsistenz; es verhindert, dass sich große Eiskristalle bilden, und sorgt für ein besonders cremiges Mundgefühl.
- Stellen Sie sicher, dass die Basis wirklich für die vollen 24 Stunden bei mindestens -18°C durchgefroren ist, da eine unzureichende Einfrierzeit oft zu einer pulvrigen Konsistenz führt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Becher (ca. 250 g)
- Calories: 225
- Sodium: 100mg
- Fat: 6.0g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 20.3g