Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft oder Öl (Abtropfgewicht ca. 150g pro Dose)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Ei (Größe M)
- 4 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
- 1/2 TL scharfe Chiliflocken (oder Cayennepfeffer)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 3 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die fein gewürfelte Zwiebel und die gehackte Petersilie zum Thunfisch hinzufügen.
- Step 2: Das Ei, das Paniermehl, die Chiliflocken, Salz und Pfeffer zur Thunfischmasse geben. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene und gut formbare Masse entsteht. Die Masse sollte nicht zu feucht sein.
- Step 3: Mit leicht befeuchteten Händen ca. 6 bis 8 Frikadellen formen (etwa 1,5 bis 2 cm dick). Die Frikadellen auf einen Teller legen und bei Bedarf 10 Minuten kühl stellen.
- Step 4: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Thunfischfrikadellen vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
- Step 5: Die Frikadellen von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Bei Bedarf die Hitze leicht reduzieren, damit sie nicht verbrennen.
- Step 6: Die fertigen Thunfischfrikadellen aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort warm servieren.
Notes
- Der wichtigste Schritt ist das Abtropfen des Thunfischs: Stellen Sie sicher, dass der Thunfisch absolut trocken ist, da die Masse sonst zu feucht wird und die Frikadellen beim Braten ihre Form verlieren.
- Um die knusprige Textur optimal zu erhalten, wärmen Sie die fertigen Frikadellen am nächsten Tag kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Backofen (ca. 180°C) auf, statt sie in die Mikrowelle zu geben.
- Diese würzigen Thunfischfrikadellen passen hervorragend zu einem frischen Zitronen-Joghurt-Dip oder scharfer Mayo und einem knackigen, grünen Salat.
- Ungebraten können Sie die Patties auf einem Teller vorgefroren und anschließend luftdicht verpackt für etwa zwei Monate einfrieren, sie sind dann nur etwas länger zu braten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen (ca. 100g)
- Calories: 158
- Sodium: 288mg
- Fat: 4.8g
- Saturated Fat: 0.8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0.3g