Ingredients
- Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe): 1,5 Liter
- Asiatische Teigtaschen (Gyoza oder Wantan, tiefgekühlt): 20 Stück
- Sojasauce (helle): 3 Esslöffel (EL)
- Frischer Ingwer: 1 cm Stück
- Frühlingszwiebeln: 2 Stangen
- Sesamöl: 1 Teelöffel (TL)
Instructions
- Step 1: Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den frischen Ingwer schälen und entweder fein reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Den geriebenen Ingwer und die Sojasauce zur kochenden Brühe geben. Die Hitze leicht reduzieren und die Brühe etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich der Geschmack des Ingwers entfaltet.
- Step 3: Die tiefgekühlten Teigtaschen vorsichtig in die Suppe geben. Die Suppe erneut aufkochen und die Hitze dann so reduzieren, dass die Suppe leicht simmert.
- Step 4: Die Teigtaschen etwa 5–8 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind und an die Oberfläche steigen. Währenddessen die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Step 5: Die Suppe probieren und gegebenenfalls mit mehr Sojasauce abschmecken. Die Teigtaschensuppe in Schalen verteilen, mit einem Spritzer Sesamöl beträufeln und sofort mit den frischen Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene Teigtaschen und die Brühe getrennt, da die Knödel sonst die Flüssigkeit aufsaugen und ihre Textur verlieren.
- Beim Aufwärmen der Brühe können Sie einen kleinen Schuss Wasser oder extra Sojasauce hinzufügen, falls Flüssigkeit verdampft ist oder der Geschmack nachgelassen hat.
- Für mehr Frische und eine sättigende Mahlzeit kurz vor dem Servieren eine Handvoll frischen Spinat oder Pak Choi in der heißen Suppe blanchieren.
- Um eine klare Suppe zu gewährleisten, verwenden Sie den Ingwer in dünnen Scheiben statt gerieben und fischen Sie diese vor dem Servieren aus der Brühe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Schüssel Suppe (ca. 4-5 Teigtaschen)
- Calories: 310
- Sodium: 1100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g