Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, gewürfelt (4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, gewürfelt)
- 200 g Langkornreis (200 g Langkornreis)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt (1 große Zwiebel, gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (2 Knoblauchzehen, gehackt)
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten (1 rote Paprika, in Streifen geschnitten)
- 500 ml Hühnerbrühe (500 ml Hühnerbrühe)
- 2 EL Olivenöl (2 EL Olivenöl)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (1 TL geräuchertes Paprikapulver)
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und etwa 3 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Step 2: Die gewürfelten Hähnchenschenkel in den Topf geben und von allen Seiten leicht anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem geräucherten Paprikapulver würzen.
- Step 3: Die Paprikastreifen und den Langkornreis in den Topf geben und alles gut umrühren, sodass der Reis leicht mit dem Öl und den Gewürzen überzogen ist.
- Step 4: Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Die Hitze sofort reduzieren, den Topf abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig absorbiert wurde.
- Step 5: Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit der Reis perfekt dämpfen kann. Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern.
Notes
- Reste unbedingt schnell in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie sich bis zu drei Tage halten.
- Das geräucherte Paprikapulver ist der Hauptgeschmacksträger; stellen Sie sicher, dass der Reis damit und dem Öl vollständig überzogen wird, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
- Beim Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle einen kleinen Schuss Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, damit der Reis schön saftig bleibt.
- Servieren Sie das Gericht für eine frische, authentische Note mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas gehacktem frischen Koriander.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg