Ingredients
- Frühlingsrollen-Teigblätter (12 Stück)
- Weißkohl (200 g, fein geschnitten)
- Karotten (2 Stück, in feine Streifen)
- Sojasauce (2 Esslöffel)
- Pflanzenöl (2 Teelöffel, plus extra zum Bestreichen)
- Pfeffer (eine Prise)
- Wasser (zum Verschließen der Ränder)
Instructions
- Step 1: Die Karotten und den Weißkohl in einer Pfanne mit 2 Teelöffeln Pflanzenöl 3 bis 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen und die Füllung anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Step 2: Ein Frühlingsrollen-Teigblatt auf eine Arbeitsfläche legen. Eine kleine Menge der Füllung in die Mitte geben. Die Seiten einschlagen und dann fest von unten nach oben aufrollen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und gut verschließen.
- Step 3: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die fertig gerollten Frühlingsrollen gleichmäßig und dünn mit dem restlichen Pflanzenöl bestreichen, um eine maximale Knusprigkeit zu erzielen.
- Step 4: Die Frühlingsrollen in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers legen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Step 5: Die Rollen bei 180°C für insgesamt 10 bis 12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 5-6 Minuten) die Frühlingsrollen wenden, damit sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig werden. Servieren Sie die Frühlingsrollen sofort mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Notes
- Falls Teigblätter übrig sind, wickeln Sie diese sofort fest in Frischhaltefolie ein, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.
- Um übrig gebliebene Frühlingsrollen wieder knusprig zu machen, erwärmen Sie diese kurz bei 160°C für etwa 3-4 Minuten im Airfryer – so bleiben sie außen kross und innen warm.
- Für den perfekten Geschmackskontrast reichen Sie die warmen Röllchen mit einer klassischen süß-scharfen Chilisauce, ergänzt durch einen kleinen Schuss Limettensaft für mehr Frische.
- Der wichtigste Schritt: Lassen Sie die Gemüsefüllung unbedingt vollständig abkühlen; nur so vermeiden Sie, dass der Teig beim Rollen feucht oder rissig wird und die Röllchen später maximal knusprig bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 mittelgroße Frühlingsrollen (ca. 150g)
- Calories: 305
- Sodium: 650mg
- Fat: 10.0g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 6.0g