Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Sauerteigbrot (oder anderes kräftiges Brot)
- 150 g Grillkäse (z.B. Halloumi)
- 1 reife Avocado
- 2 EL Butter (oder Pflanzenöl zum Braten)
- 1/2 TL Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
- Step 1: Die Avocado vorbereiten. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Anschließend mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen und gut vermischen.
- Step 2: Den Grillkäse in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Außenseiten der vier Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen.
- Step 3: Die Innenseiten von zwei Brotscheiben großzügig mit der vorbereiteten Avocadocreme bestreichen. Anschließend die Käsescheiben gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Step 4: Die belegten Brotscheiben mit den übrigen Brotscheiben abdecken, sodass die gebutterten Seiten jeweils nach außen zeigen.
- Step 5: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Sandwich vorsichtig in die Pfanne legen und pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren weich wird.
- Step 6: Das cremige Avocado-Grillkäse-Sandwich sofort aus der Pfanne nehmen, diagonal halbieren und heiß servieren.
Notes
- Lagern Sie die vorbereitete Avocadocreme maximal einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, um Oxidation zu vermeiden.
- Reste erwärmen Sie am besten langsam in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze oder im Toaster-Ofen, damit der Käse schmilzt, ohne dass das Brot matschig wird.
- Servieren Sie dieses reichhaltige Sandwich mit einem Beilagensalat, der mit einem scharfen Vinaigrette angemacht ist, um die Cremigkeit der Avocado auszugleichen.
- Um den Grillkäse besonders aromatisch zu machen, braten Sie die Scheiben kurz vor dem Schichten separat für 30 Sekunden pro Seite, bis sie leichte Grillstreifen zeigen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich (ca. 250g)
- Calories: 605
- Sodium: 800mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 4g