Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrust (ca. 300 g)
- 2 Päckchen Ramen-Nudeln (nur Nudeln, ohne Gewürztütchen)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Schlagsahne oder Kochsahne
- 60 g Getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g Geriebener Parmesan
- 1 TL Italienische Kräuter (getrocknet)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf 1 EL Butter oder Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Den Knoblauch fein hacken und die abgetropften getrockneten Tomaten grob schneiden. Beides zusammen mit den italienischen Kräutern in die Pfanne geben und 1 Minute andünsten, bis es duftet.
- Step 3: Die Hühnerbrühe und die Schlagsahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die gebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen und die Sauce 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen erneut herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zerzupfen.
- Step 4: Die Ramen-Nudeln (ohne Gewürztütchen) in die köchelnde Soße geben und 3–4 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit leicht aufgenommen haben, wodurch die Soße dicker wird.
- Step 5: Den geriebenen Parmesan unter Rühren hinzufügen, bis die Soße cremig ist. Die geschnittenen Hähnchenstücke wieder in die cremige Ramen einrühren und sofort servieren.
Notes
- Da die Nudeln die Soße schnell aufsaugen, Reste immer luftdicht im Kühlschrank lagern und beim Aufwärmen zusätzlich etwas Hühnerbrühe bereithalten.
- Erwärmen Sie die Reste am besten langsam in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie einen Schuss Milch oder Sahne ein, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Streuen Sie vor dem Servieren etwas frisch gehackte Petersilie für eine Farbnote und eine Prise Chiliflocken über die Ramen, um einen würzigen Kontrast zur cremigen Soße zu schaffen.
- Für ein tieferes Aroma verwenden Sie beim Andünsten des Knoblauchs unbedingt das aromatische Öl der getrockneten Tomaten anstelle von neutralem Öl oder Butter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 450g)
- Calories: 820
- Sodium: 1550mg
- Fat: 60g
- Saturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 6g