Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen und Haut)
- 120 g getrocknete Cranberries
- 120 g getrocknete Aprikosen (halbiert oder geviertelt)
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Zutaten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Falls die getrockneten Aprikosen sehr groß sind, diese halbieren oder vierteln.
- Step 2: Sauce anmischen: In den Schongarer (Slow Cooker) die Hühnerbrühe, den Balsamico-Essig, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer geben und gut verrühren, um die Basis-Sauce zu erstellen.
- Step 3: Schichten des Gerichts: Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig auf dem Boden des Schongarers verteilen und anschließend die getrockneten Cranberries und Aprikosen über das Fleisch und die Sauce geben.
- Step 4: Garen: Den Deckel des Schongarers fest verschließen. Das Gericht 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe (HIGH) oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) garen lassen, bis das Hähnchen zart ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat.
- Step 5: Servieren: Das fertige Hähnchen aus dem Schongarer nehmen und vor dem Servieren in grobe Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerzupfen. Zusammen mit der Cranberry-Aprikosen-Sauce aus dem Topf servieren.
Notes
- Lagern Sie Reste maximal 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank.
- Beim Aufwärmen in einem Topf bei niedriger Hitze einen kleinen Schuss zusätzliche Hühnerbrühe beigeben, falls die Sauce zu sehr eingedickt ist.
- Servieren Sie das gezupfte Hähnchen über cremigem Kartoffelpüree oder Wildreis, um die süß-saure Sauce optimal aufzufangen.
- Wenn das Hähnchen fertig ist, lassen Sie es nach dem Garen 10 Minuten im ausgeschalteten Schongarer ruhen, damit es beim Zerzupfen besonders saftig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 200g (1 Tasse)
- Calories: 475
- Sodium: 550mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 35g