Wenn die Herbstsonne tiefe Schatten wirft und ein Duft von Zimt, süßen Früchten und herzhaftem Hähnchen durchs Haus zieht, weiß man: Der Schongarer arbeitet. DiesesCranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarerist genau das Trostessen, das wir nach einem langen Tag brauchen. Vergessen Sie komplizierte Kochbücher; diese Mahlzeit zaubert sich praktisch von selbst, während Sie sich entspannt zurücklehnen und die Magie des langsamen Garens genießen.
- Die Kombination aus spritzigen Cranberrys und samtigen Aprikosen erzeugt ein unwiderstehlich süß-saures Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert.
- Dank des Schongarers wird das Hähnchenfleisch unglaublich zart und fällt fast von selbst auseinander – maximaler Geschmack bei minimalem Aufwand.
- Die leuchtenden Farben der Früchte und die goldbraune Glasur machen dieses Gericht zu einem optischen Highlight auf jedem Abendbrottisch.
- Perfekt kombinierbar mit cremigem Kartoffelpüree, Wildreis oder einem knackigen grünen Salat, ist dieses Gericht überraschend vielseitig für jede Gelegenheit.
Die Rettung des Abendessens: Warum der Schongarer unser bester Freund ist
Kennen Sie diese Abende? Sie kommen nach Hause, der Tag war lang, das Handy klingelt ununterbrochen und der Kühlschrank blickt Sie vorwurfsvoll an. Die Idee, jetzt noch eine halbe Stunde am Herd zu stehen, während Sie gleichzeitig versuchen, das Abendprogramm für die ganze Familie zu koordinieren, fühlt sich an wie eine olympische Disziplin. Genau für diese Momente wurde dasCranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarererfunden.
Ich nenne den Schongarer liebevoll meinen „unsichtbaren Küchenchef“. Er übernimmt die harte Arbeit, während ich im Büro sitze und mir höchstens Sorgen darüber mache, ob ich daran gedacht habe, die Kaffeemaschine auszuschalten. Wenn ich abends die Wohnungstür öffne, werde ich nicht von Leere, sondern von einem reichen, warmen Aroma begrüßt, das sofort alle Anspannung des Tages wegnimmt. Es ist der Duft von Komfort und Gemütlichkeit.
Die Magie dieses speziellen Rezepts liegt in der langsamen Verschmelzung der Aromen. Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen, welche bei normalem Kochen leicht trocken werden können, bleiben im Schongarer saftig und butterweich. Die Säure der Cranberrys durchbricht die Süße der Aprikosenmarmelade und der braune Zucker karamellisiert langsam mit dem Hähnchensaft, was zu einer unglaublich reichhaltigen und glänzenden Sauce führt. Man könnte argumentieren, dass dies das faulste Gericht ist, das man zubereiten kann, und gleichzeitig eines der beeindruckendsten. Ich habe schon oft erlebt, dass Gäste nach dem Rezept fragten, überzeugt, ich hätte stundenlang in der Küche gestanden. Mein Geheimnis? Ein bisschen Lächeln und ein Schweigen über die wahre Kochzeit von nur fünf Minuten Vorbereitung.
Dieses Gericht ist der Beweis, dass man für ein hervorragendes Abendessen keine komplizierten Techniken oder teure Spezialausrüstung benötigt. Man braucht nur Geduld – und die übernimmt der Schongarer. Es ist auch ein großartiges Gericht für Kochanfänger, denn es gibt praktisch nichts, was man hier falsch machen könnte. Selbst wenn Sie vergessen, die Zwiebeln gleichmäßig zu schneiden, verzeiht der Schongarer diesen kulinarischen Fehltritt großzügig. Am Ende zählt nur die wunderbare, tiefgründige Geschmackssymphonie, die auf Ihrem Teller landet. Dieses Hähnchengericht ist so zuverlässig wie die morgendliche Tasse Kaffee, aber definitiv köstlicher.
Die perfekte Aromenbalance: Süß, sauer und herzhaft
Das Herzstück dieses Rezepts ist die harmonische Kombination aus süß und sauer, die traditionelle Schmorgerichte oft auszeichnet. Wir verwenden getrocknete Cranberrys, die beim Garen aufquellen und eine angenehme, spritzige Textur hinzufügen. Die Aprikosenmarmelade dient als natürlicher Süßstoff und sorgt für die nötige Bindung der Sauce, während sie gleichzeitig dem Hähnchen eine schöne glänzende Glasur verleiht. Um die Tiefe zu erhöhen, verwenden wir Gewürze wie Thymian und Knoblauch. Die Kombination aus Hühnerbrühe und einem Schuss Balsamico-Essig sorgt dafür, dass die Sauce ausgewogen und nicht zu süß wird.
Ein weiterer entscheidender Vorteil des langsamen Garens ist die Konsistenz des Hähnchens. Während des langen Schmorprozesses lösen sich die Kollagene im Fleisch auf, was zu einer unvergleichlichen Zartheit führt. Selbst wenn Sie günstigere Hähnchenteile verwenden, garantiert der Schongarer ein Ergebnis, das auf der Zunge zergeht. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihre Familie leise Seufzer der Zufriedenheit ausstößt, sobald sie dieses Gericht probiert hat. Es ist nicht nur ein Abendessen; es ist ein Erlebnis, das die Hektik des Tages vergessen lässt.
Zutaten für Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer
Here’s what you’ll need to make this delicious dish:
- Hähnchen (Brust oder Keulen)Wählen Sie Hähnchenbrust für eine magerere Variante oder Keulen für saftigeres, geschmackvolleres Fleisch.
- Getrocknete CranberrysDiese sorgen für die notwendige Säure und eine schöne rote Farbe in der Sauce.
- AprikosenmarmeladeVerwenden Sie eine hochwertige Marmelade, da sie die Basis für die Süße und die Glasur bildet.
- Brauner ZuckerEin kleiner Zusatz zur Marmelade verstärkt die Karamellisierung und die sirupartige Konsistenz der Sauce.
- Zwiebeln und KnoblauchDiese aromatischen Zutaten bilden das herzhafte Fundament des Gerichts und sollten frisch verwendet werden.
- HühnerbrüheDie Flüssigkeit, die das Fleisch zart hält und die Sauce während des Garens verdünnt.
- Balsamico-EssigEin Schuss davon balanciert die Süße der Früchte perfekt aus und sorgt für Tiefe.
- Gewürze (Thymian, Salz und Pfeffer)Frischer Thymian ist ideal, aber auch getrockneter Thymian liefert ein wunderbares, erdiges Aroma.
- Maisstärke oder PfeilwurzmehlDies benötigen Sie am Ende, um die Sauce auf die perfekte, cremige Konsistenz zu bringen.
The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.
So bereiten Sie das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer zu
Follow these simple steps to prepare this delicious dish:
Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten und würzen
Tupfen Sie das Hähnchenfleisch vorsichtig trocken. Dies hilft, die Gewürze besser haften zu lassen und fördert eine bessere Textur. Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian. Einige Köche braten das Hähnchen vor dem Garen kurz an, um eine goldene Kruste zu erzielen; dies ist optional, erhöht aber den Geschmack. Falls Sie diesen Schritt weglassen möchten, legen Sie das gewürzte Hähnchen direkt in den Schongarer.
Schritt 2: Die fruchtige Sauce anrühren
Nehmen Sie eine mittlere Schüssel und mischen Sie darin die Aprikosenmarmelade, den braunen Zucker, den Balsamico-Essig und die Hühnerbrühe. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und die klein geschnittenen Zwiebeln hinzu. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat und eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
Schritt 3: Schichten und Garen
Gießen Sie einen kleinen Teil der Sauce auf den Boden des Schongarers, um ein Anbrennen zu verhindern. Legen Sie das vorbereitete Hähnchenfleisch in den Topf. Verteilen Sie die getrockneten Cranberrys gleichmäßig über das Fleisch und gießen Sie dann die restliche Sauce darüber, sodass das Hähnchen gut bedeckt ist. Stellen Sie den Schongarer auf niedrige Stufe (Low) für 6 bis 8 Stunden oder auf hohe Stufe (High) für 3 bis 4 Stunden. Vermeiden Sie es, den Deckel während des Garens anzuheben, da dabei wertvolle Hitze entweicht.
Schritt 4: Die Sauce andicken
Wenn das Hähnchen fertig ist (es sollte leicht zerfallen), nehmen Sie es vorsichtig aus dem Schongarer und stellen es beiseite. Schalten Sie den Schongarer auf die höchste Stufe. In einer kleinen separaten Schüssel verrühren Sie Maisstärke oder Pfeilwurzmehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste, einer sogenannten Slurry. Geben Sie die Maisstärke-Slurry langsam in die Sauce im Schongarer und rühren Sie ständig um, bis die Sauce sichtbar dicker wird und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies dauert normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten.
Schritt 5: Servieren und Genießen
Geben Sie das Hähnchen zurück in den Schongarer und überziehen Sie es mit der dickflüssigen Sauce. Lassen Sie es noch etwa 5 Minuten in der Hitze ziehen. Servieren Sie dieses wunderbare Gericht großzügig mit der Cranberry-Aprikosen-Sauce beträufelt.
Kreative Beilagen und Tipps für Cranberry-Aprikosen-Hähnchen
Die Wahl der richtigen Beilagen kann dieses Hauptgericht noch weiter aufwerten. Da die Sauce reichhaltig und geschmacksintensiv ist, eignen sich einfache, sättigende Begleiter hervorragend. Klassisches, cremiges Kartoffelpüree ist eine fantastische Basis, um die köstliche Sauce aufzusaugen – das ist purer Seelenfrieden auf dem Teller. Wenn Sie etwas Leichteres bevorzugen, ist Wildreis oder Quinoa eine gesunde und nussige Alternative, die gut mit dem süß-sauren Profil harmoniert.
Für eine zusätzliche Portion Gemüse servieren Sie das Hähnchen mit gedämpftem Brokkoli oder grünen Bohnen. Die leuchtenden grünen Farben bilden einen schönen Kontrast zum tiefen Rot der Cranberry-Sauce. Wenn Sie einen Hauch von Schärfe wünschen, versuchen Sie, etwas frischen Ingwer in die Sauce zu mischen oder eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen, bevor Sie den Schongarer einschalten. Das verleiht der Fruchtsüße einen überraschenden Kick, ohne das Gericht zu dominieren.
Ein besonderer Tipp für Reste: Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Zerzupfen Sie das übrige Hähnchen und mischen Sie es mit der Sauce. Es eignet sich hervorragend als Füllung für Sandwiches oder Wraps. Mit etwas frischem Koriander oder Petersilie bestreut, bekommt das Gericht einen zusätzlichen Frischekick, der es perfekt für ein leichtes Mittagessen macht.
Häufige Schongarer-Fehler vermeiden
Obwohl der Schongarer ein echtes Arbeitstier ist, gibt es ein paar einfache Regeln, um Perfektion zu garantieren. Der häufigste Fehler ist Überfüllung. Wenn Sie den Topf zu voll machen, erreicht er nicht schnell genug die Betriebstemperatur, und das Fleisch gart ungleichmäßig. Halten Sie sich an die vom Hersteller empfohlene Füllmenge. Ein weiterer Punkt: Vertrauen Sie dem Prozess. Auch wenn der Duft verführerisch ist, widerstehen Sie dem Drang, den Deckel ständig anzuheben. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, verlängert sich die Garzeit um mindestens 20 Minuten, da die Hitze entweicht.
Wenn Sie feststellen, dass IhrCranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongareram Ende doch etwas zu flüssig geworden ist, geraten Sie nicht in Panik. Die Maisstärke-Slurry aus Schritt 4 ist Ihr Rettungsanker. Wenn Sie feststellen, dass das Fleisch fast fertig ist, aber die Sauce noch wässrig erscheint, erhöhen Sie einfach die Hitze und fügen Sie nach und nach die Stärke hinzu. Innerhalb kurzer Zeit haben Sie eine dicke, glänzende Glasur, die perfekt am Hähnchen haftet. So wird jeder Versuch zum Erfolg und Sie können sich über ein entspanntes und schmackhaftes Abendessen freuen.
Fazit: Weniger Aufwand, mehr Geschmack
Dieses Rezept für Cranberry-Aprikosen-Hähnchen beweist, dass kulinarische Großartigkeit nicht von Komplexität abhängen muss. Es ist das ideale Gericht für vielbeschäftigte Menschen, die dennoch nicht auf selbstgemachten Komfort verzichten möchten. Die fruchtige Säure der Cranberrys in Kombination mit der Süße der Aprikosen und dem zarten Hähnchenfleisch ist ein wahrer Gaumenschmaus. Nehmen Sie sich die fünf Minuten Zeit für die Vorbereitung und lassen Sie Ihren Schongarer den Rest erledigen. Ihr Abend wird garantiert entspannter und köstlicher sein.
The Accidental Discovery of Sunshine on a Plate

Diesen Topf Glück habe ich nur der Tatsache zu verdanken, dass ich an einem eisigen Novembertag völlig vergessen hatte, Fleisch aufzutauen. Ich musste improvisieren und warf alles in den Slow Cooker, was ich in der Speisekammer fand: Hähnchen, getrocknete Cranberrys und Aprikosen. Das Ergebnis? Ein überraschend süß-saures Geschmackserlebnis, das meine ganze Familie umwarf.
Manchmal sind die besten Gerichte jene, die aus purer Notwendigkeit oder einem kleinen Küchenunfall entstehen. Ich hatte ursprünglich geplant, einen langweiligen, traditionellen Hühnereintopf zuzubereiten. Doch dann blickte ich in das leere Fach im Gefrierschrank und wusste, dass Plan A gescheitert war. Panik? Nur kurz. Dann setzte meine kulinarische Kreativität ein. Ich fand eine vergessene Packung getrockneter Aprikosen, die normalerweise in meinem Müsli landen, und eine Tüte Cranberrys, die ich für Weihnachtsplätzchen aufbewahrte. Kombiniert mit etwas braunem Zucker, Brühe und Gewürzen entstand ein Gericht, das sofort zum Favoriten avancierte.
Dieses Gericht ist mehr als nur ein bequemes Slow-Cooker-Rezept; es ist eine Geschmacksexplosion. Die Süße der Aprikosen verschmilzt perfekt mit der herben Säure der Cranberrys, während das Hähnchen im Laufe der Stunden unfassbar zart wird. Wenn das Haus diesen warmen, fruchtigen Duft annimmt, wissen meine Kinder bereits, dass es ein guter Abend wird. Das Beste daran: Es erfordert kaum aktive Zubereitungszeit, was es zum perfekten Abendessen macht, wenn der Tag mal wieder länger gedauert hat.
Zutaten für das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer
Für dieses unwiderstehliche Gericht benötigen Sie nur wenige, aber aromatische Zutaten. Achten Sie auf die Qualität des Hähnchens, da es der Star der Show ist.
- 1 kg Hähnchenbrust oder Keulen ohne Knochen (in große Würfel geschnitten)
- 150 g getrocknete Aprikosen (halbiert)
- 100 g getrocknete Cranberrys
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 300 ml Hühnerbrühe (natriumarm)
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker (oder Ahornsirup)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Speisestärke (zum Andicken am Ende)
- Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
Die Vorbereitung: Mehr als nur Schnippeln
Obwohl dieses Aprikosen-Hähnchen im Slow Cooker unglaublich einfach ist, legen Sie mit der richtigen Vorbereitung den Grundstein für den Geschmack. Widmen Sie der Zwiebel und dem Knoblauch Ihre volle Aufmerksamkeit – sie bilden die aromatische Basis.
Beginnen Sie damit, die Hähnchenstücke gut mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians zu würzen. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenstücke portionsweise kurz an, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind. Dieser Schritt ist entscheidend für die Tiefe des Geschmacks, da er eine köstliche Kruste (Maillard-Reaktion) erzeugt, die im Slow Cooker erhalten bleibt. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Im selben Bratfett dünsten Sie nun die gehackte Zwiebel, bis sie glasig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang mit, bis er duftet. Übergießen Sie die Zwiebelmischung mit dem Apfelessig und lassen Sie diesen kurz reduzieren, wobei Sie alle braunen Reste vom Boden der Pfanne ablösen – das ist purer Geschmack! Geben Sie diese aromatische Basis zusammen mit dem Hähnchen in den Schongarer.
Perfecting the Cooking Process
Um die besten Aromen herauszuholen, braten Sie das Hähnchenfleisch kurz in einer Pfanne an, bevor es in den Schongarer wandert. Während der Schongarer seine Arbeit macht, bereiten Sie die Sauce vor. Gegen Ende dicken Sie die Sauce leicht an, um eine perfekte Konsistenz für das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer zu erzielen.
Der Schongarer: Geduld zahlt sich aus
Jetzt beginnt die Magie. Geben Sie die Hühnerbrühe, den braunen Zucker, die getrockneten Cranberrys, die halbierten Aprikosen, den restlichen Thymian und den Kreuzkümmel in den Schongarer. Rühren Sie alles gut um, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig von der Soße bedeckt ist.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Stufe (Low) und lassen Sie das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen für 4 bis 6 Stunden garen. Wenn es schneller gehen muss, können Sie die hohe Stufe (High) wählen und es für 2,5 bis 3 Stunden garen. Das Hähnchen ist fertig, wenn es so zart ist, dass es fast von selbst zerfällt. Das Fleisch sollte leicht mit einer Gabel zerteilt werden können.
Ungefähr 15 Minuten vor dem Servieren ist es Zeit, die Sauce anzudicken. Nehmen Sie etwa 100 ml der Kochflüssigkeit aus dem Schongarer und vermischen Sie sie in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind (eine sogenannte Slurry). Geben Sie diese Mischung zurück in den Slow Cooker und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Gericht noch 10 bis 15 Minuten köcheln, bis die Sauce schön dick und glänzend ist. Dies verleiht dem Gericht eine luxuriöse Textur, die ideal zu Reis oder Couscous passt.
Tipp: Das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer schmeckt am besten, wenn Sie es mit einer Beilage servieren, die die reiche Soße aufsaugen kann, wie cremiges Kartoffelpüree oder einfacher weißer Reis.
Add Your Touch
Wenn Sie frischen Ingwer hinzufügen, bekommt das Gericht einen fantastischen Kick. Ersetzen Sie die Aprikosen durch getrocknete Feigen für eine dunklere Süße, oder verwenden Sie Balsamico-Essig anstelle von Apfelessig, um eine tiefere Geschmacksnote zu erzielen. Frischer Koriander oder glatte Petersilie beim Servieren sind ebenfalls immer eine gute Idee.
Die Vielseitigkeit dieses Slow-Cooker-Gerichts ist wirklich beeindruckend. Wenn Sie möchten, können Sie der Soße eine leichte Schärfe verleihen. Ein kleiner Schuss Sriracha oder eine Prise Chiliflocken, die Sie zusammen mit den Gewürzen hinzufügen, sorgen für eine angenehme Wärme, die gut mit der Fruchtigkeit harmoniert. Für eine zusätzliche Textur geben einige Köche gerne gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in den letzten 30 Minuten hinzu. Dies verleiht dem Gericht einen crunchigen Kontrast zur zarten Hähnchenbrust.
Probieren Sie auch, das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen einmal mit braunem Reis statt weißem Reis zu servieren, um die Mahlzeit nahrhafter zu gestalten. Wenn Sie keine Hühnerbrühe zur Hand haben, können Sie natürlich auch Rinder- oder Gemüsebrühe verwenden, wobei jede Option dem Gericht einen leicht unterschiedlichen Charakter verleiht.
Storing & Reheating
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen fügen Sie einen Schuss Hühnerbrühe hinzu, um die cremige Textur der Sauce wiederherzustellen. Vermeiden Sie zu hohe Hitze, damit das Hähnchenfleisch saftig bleibt und nicht austrocknet.
Das Aprikosen-Hähnchen eignet sich hervorragend für Meal Prepping. Da die Aromen über Nacht oft noch intensiver werden, schmecken die Reste am nächsten Tag fast noch besser. Wenn Sie größere Mengen zubereitet haben, können Sie das Gericht auch einfrieren. Füllen Sie dazu die Reste in gefriersichere Behälter und lagern Sie sie bis zu drei Monate im Gefrierfach. Achten Sie darauf, den Behälter nicht randvoll zu füllen, da sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt.
Zum Auftauen stellen Sie den Behälter über Nacht in den Kühlschrank. Beim Erwärmen auf dem Herd verwenden Sie niedrige bis mittlere Hitze. Sollte die Sauce nach dem Auftauen etwas dünnflüssig wirken, können Sie sie einfach mit einer weiteren kleinen Stärke-Slurry neu binden. Ein Spritzer frischer Zitronensaft nach dem Erwärmen kann außerdem die Fruchtigkeit wiederbeleben, die beim Einfrieren manchmal verloren geht.
-
Braten Sie das Hähnchen scharf an. Dieser Schritt ist nicht verhandelbar; er schafft eine aromatische Basis, die das gesamte Gericht während des langsamen Garens aufwertet.
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Verwenden Sie getrocknete Früchte von guter Qualität. Sie geben ihre Süße und Säure gleichmäßig ab und verhindern, dass das Endprodukt zu matschig wird.
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Dicken Sie die Sauce immer separat an. Nehmen Sie Flüssigkeit heraus, binden Sie sie mit Stärke und geben Sie sie dann zurück, um Klumpen in der Hauptsauce zu vermeiden.
Meine Nachbarin, eine sehr kritische Hobbyköchin, rief mich nach dem ersten Bissen an und fragte nach dem Geheimrezept. Seitdem ist dieses festliche Aprikosen-Hähnchen ein fester Bestandteil unserer Feiertagsmenüs.
Conclusion for Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer
Das Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer beweist, dass Großartigkeit oft aus der Einfachheit entsteht. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack liefert dieses Gericht eine süß-saure Harmonie, die perfekt zu Reis oder Kartoffelpüree passt. Es ist ideal für viel beschäftigte Köche, die eine Mahlzeit zaubern möchten, die sowohl sättigend als auch raffiniert ist. Nutzen Sie die magische Kraft des Slow Cookers und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber beeindruckenden Rezept verzaubern. Dieses Gericht wird garantiert zum neuen Klassiker in Ihrer Küche und bringt unerwartetes “Sunshine on a Plate” in Ihren Alltag.
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Cranberry-Aprikosen-Hähnchen aus dem Schongarer
Fruchtige Süße trifft auf zartes Hähnchen! Dieses Cranberry-Aprikosen-Gericht gart fast von selbst im Schongarer und erhält durch Balsamico eine raffinierte Würze.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
- 1 kg Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen und Haut)
- 120 g getrocknete Cranberries
- 120 g getrocknete Aprikosen (halbiert oder geviertelt)
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Zutaten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Falls die getrockneten Aprikosen sehr groß sind, diese halbieren oder vierteln.
- Step 2: Sauce anmischen: In den Schongarer (Slow Cooker) die Hühnerbrühe, den Balsamico-Essig, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer geben und gut verrühren, um die Basis-Sauce zu erstellen.
- Step 3: Schichten des Gerichts: Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig auf dem Boden des Schongarers verteilen und anschließend die getrockneten Cranberries und Aprikosen über das Fleisch und die Sauce geben.
- Step 4: Garen: Den Deckel des Schongarers fest verschließen. Das Gericht 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe (HIGH) oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) garen lassen, bis das Hähnchen zart ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat.
- Step 5: Servieren: Das fertige Hähnchen aus dem Schongarer nehmen und vor dem Servieren in grobe Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerzupfen. Zusammen mit der Cranberry-Aprikosen-Sauce aus dem Topf servieren.
Notes
- Lagern Sie Reste maximal 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank.
- Beim Aufwärmen in einem Topf bei niedriger Hitze einen kleinen Schuss zusätzliche Hühnerbrühe beigeben, falls die Sauce zu sehr eingedickt ist.
- Servieren Sie das gezupfte Hähnchen über cremigem Kartoffelpüree oder Wildreis, um die süß-saure Sauce optimal aufzufangen.
- Wenn das Hähnchen fertig ist, lassen Sie es nach dem Garen 10 Minuten im ausgeschalteten Schongarer ruhen, damit es beim Zerzupfen besonders saftig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 200g (1 Tasse)
- Calories: 475
- Sodium: 550mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 35g





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