Ingredients
Scale
- 4 feste Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 50 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
- 2 EL Rosinen
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 20 g Butter (in 4 kleine Stücke geteilt)
- 100 ml Apfelsaft (oder Apfelsaft)
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, den Blütenansatz entfernen und mit einem Apfelausstecher vorsichtig das Kerngehäuse entfernen, ohne den Boden zu durchstoßen.
- Step 2: Für die Füllung die gehackten Nüsse, Rosinen, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermischen.
- Step 3: Die vorbereiteten Apfelhöhlen gleichmäßig mit der Nuss-Zucker-Mischung befüllen. Auf jede Füllung ein kleines Stück Butter setzen.
- Step 4: Die gefüllten Äpfel in eine kleine Auflaufform stellen. Den Apfelsaft (oder Traubensaft Mit Essig) vorsichtig in die Form gießen, um ein Austrocknen der Äpfel zu verhindern.
- Step 5: Die Bratäpfel 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Äpfel weich sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Sorte der Äpfel ab.
- Step 6: Die Bratäpfel heiß servieren. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit Vanillesauce genießen.
Notes
- Reste der Bratäpfel können Sie in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, schmecken aber frisch am besten.
- Zum Aufwärmen die Äpfel bei 150°C kurz in den Ofen schieben oder sanft in der Mikrowelle erhitzen; eventuell einen Löffel frischen Apfelsaft dazugeben, damit sie nicht austrocknen.
- Für ein reichhaltigeres Geschmackserlebnis passen eine Kugel Vanilleeis, ein Klecks Schlagsahne oder warme Vanillesauce perfekt zu den heißen Bratäpfeln.
- Achten Sie beim Entkernen darauf, den Boden des Apfels nicht zu durchstoßen, damit die Füllung, die Butter und der Saft während des Backens schön karamellisieren können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratapfel (ca. 270g)
- Calories: 380
- Protein: 45.9g