Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, das Paprikapulver und die italienischen Kräuter gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.
- Step 3: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Jedes Filet einzeln in die vorbereitete Parmesan-Knoblauch-Mischung legen und die Panade fest andrücken, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 4: Die panierten Hähnchenfilets auf das vorbereitete Backblech legen und darauf achten, dass zwischen den Stücken etwas Platz bleibt. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.
- Step 5: Die Garzeit ist beendet, wenn das Hähnchen durchgegart ist (eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist). Für maximale Knusprigkeit das Blech für die letzten 2–3 Minuten kurz unter den Backofengrill schieben. Heiß servieren.
Notes
- Lagern Sie Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, idealerweise getrennt von Soßen, um die Knusprigkeit der Panade länger zu bewahren.
- Für die beste Textur Reste nicht in der Mikrowelle, sondern kurz im vorgeheizten Ofen (etwa 160°C) erwärmen, bis sie durchgeheizt und die Panade wieder knusprig ist.
- Servieren Sie das knusprige Hähnchen mit einem Spritzer frischer Zitrone und einem einfachen grünen Salat oder gedämpftem Brokkoli für einen ausgewogenen Genuss.
- Für die perfekte, haltbare Kruste die Panko-Mischung kräftig auf die Hähnchenbrustfilets pressen, damit die Panade beim Backen zuverlässig hält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150g)
- Calories: 450
- Sodium: 500mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g