Ingredients
Scale
- 8–10 Blätter Reispapier
- 200 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar-Stil), halbiert
- 1/4 Kopf Eisbergsalat (fein geschnitten)
- 4 Gewürzgurken (in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL mittelscharfer Senf
Instructions
- Step 1: Zuerst die Sauce und das Fleisch vorbereiten. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten, kräftig salzen und pfeffern. Für die Big Mac Sauce Mayonnaise, Ketchup und Senf in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Step 2: Die restliche Füllung vorbereiten. Den Eisbergsalat sehr fein raspeln und die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Die Schmelzkäsescheiben längs halbieren.
- Step 3: Das Reispapier einweichen. Einen tiefen Teller mit lauwarmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier kurz eintauchen, bis es weich und biegsam ist (ca. 10–15 Sekunden). Auf eine saubere, feuchte Arbeitsfläche legen.
- Step 4: Die Rollen füllen. Einen Klecks der Big Mac Sauce mittig auf das untere Drittel des Reispapierblattes geben. Darauf zwei halbe Scheiben Schmelzkäse, eine Portion Hackfleisch, etwas Eisbergsalat und ein paar Gurkenscheiben schichten.
- Step 5: Die Rollen falten und aufrollen. Zuerst die linken und rechten Seiten des Reispapierblattes zur Mitte hin über die Füllung falten. Dann von unten nach oben fest aufrollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
- Step 6: Servieren. Die restlichen Rollen ebenso befüllen. Die Big Mac Reispapierrollen sofort servieren, eventuell mit übrig gebliebener Sauce.
Notes
- Um das Austrocknen und Zusammenkleben zu vermeiden, lagere übrig gebliebene Rollen nur kurz (max. 2 Stunden) in einer luftdichten Box mit etwas Backpapier dazwischen, da sie frisch am besten schmecken.
- Da diese Rollen Kalt- und Warmelemente vereinen, sollten sie nicht in der Mikrowelle aufgewärmt werden; bereite die Füllung besser frisch zu oder genieße die Reste gekühlt.
- Ein Profi-Tipp für die Füllung: Lege die Käsehälften direkt auf das warme Hackfleisch, damit sie leicht anschmelzen und die gesamte Füllung beim Rollen stabilisieren.
- Serviere die Rollen wie Burger-Hälften: Schneide sie schräg durch und beträufle die Schnittflächen zusätzlich mit der restlichen Big Mac Sauce für den vollen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Rollen
- Calories: 380
- Sodium: 500mg
- Fat: 15.5g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3g