Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
- 200 g Jasmin-Reis
- 100 ml Mayonnaise (am besten japanische)
- 50 ml Süße Chilisauce
- 1–2 EL Sriracha (je nach gewünschter Schärfe)
- 3 EL Speisestärke
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Step 1: Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Während der Reis kocht, schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel und vermengen diese in einer Schüssel mit der Speisestärke.
- Step 2: Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenwürfel in Portionen goldbraun und knusprig an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Step 3: Für die Bang-Bang-Sauce vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die süße Chilisauce und die Sriracha gründlich miteinander, bis eine homogene und cremige Sauce entsteht.
- Step 4: Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne oder in eine saubere Schüssel und übergießen Sie es mit der zubereiteten Sauce. Vermengen Sie die Hähnchenstücke vorsichtig, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind.
- Step 5: Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Schüsseln. Geben Sie das Bang-Bang-Hähnchen auf den Reis und garnieren Sie das Gericht großzügig mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Notes
- Um die Knusprigkeit zu bewahren, lagern Sie Reste am besten getrennt: das Hähnchen von der Sauce, und beides getrennt vom Reis.
- Bringen Sie altes Bang-Bang-Hähnchen in der Heißluftfritteuse oder kurz im Ofen wieder auf Temperatur; die Sauce erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Verfeinern Sie die Bowl mit einem Spritzer Limettensaft und etwas geröstetem Sesam oder Erdnüssen für zusätzliche Aromatiefe und Textur.
- Achten Sie darauf, japanische Mayonnaise zu verwenden – ihr reichhaltiger, umamihaltiger Geschmack ist entscheidend für die authentische Cremigkeit der Bang-Bang-Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Schüssel (ca. 450g)
- Calories: 785
- Sodium: 1500mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g