Ingredients
Scale
- 4 EL Chia-Samen
- 300 ml Kokosmilch (oder anderer Pflanzendrink)
- 200 g frische Ananas
- 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Limettensaft
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Chia-Basis vorbereiten: Geben Sie die Chia-Samen, die Kokosmilch, den Ahornsirup, den Vanille-Extrakt und die Prise Salz in eine Schüssel. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich, bis sich keine Klumpen bilden.
- Step 2: Initiales Quellen: Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten stehen und rühren Sie dann erneut kräftig um, um zu verhindern, dass die Samen am Boden haften bleiben. Stellen Sie den Chia-Pudding für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, bis er fest ist.
- Step 3: Ananas-Püree zubereiten: Schneiden Sie die Ananas in grobe Stücke. Geben Sie die Ananasstücke zusammen mit dem Limettensaft in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie die Mischung, bis sie eine cremige und glatte Konsistenz erreicht hat.
- Step 4: Schichten und Servieren: Füllen Sie den fest gewordenen Chia-Pudding in Serviergläser. Geben Sie anschließend das vorbereitete Ananas-Püree als zweite Schicht obenauf.
- Step 5: Garnierung: Der Ananas-Chia-Pudding kann sofort serviert oder nochmals kurz gekühlt werden. Optional mit frischen Ananasstückchen oder Kokosraspeln garnieren.
Notes
- Lagern Sie den Chia-Pudding (ohne die Ananas-Schicht) bis zu vier Tage gut verschlossen im Kühlschrank.
- Da dies ein Dessert ist, das seine Konsistenz durch die Kühlung erhält, muss der Pudding stets kalt genossen werden; Erwärmen würde die Textur zerstören.
- Für einen köstlichen Texturkontrast sorgt das Bestreuen der obersten Ananas-Schicht mit gerösteten Kokosraspeln oder gehackten Macadamianüssen.
- Der wichtigste Trick für einen klumpenfreien Pudding ist das zweite, kräftige Umrühren nach den ersten 5 Minuten Quellzeit, bevor der Pudding über Nacht in den Kühlschrank kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 180g)
- Calories: 185
- Sodium: 5mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g