Ingredients
Scale
- 250 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse), gut abgetropft
- 4 EL cremige Erdnussbutter (ungesüßt)
- 2 EL Ahornsirup (alternativ Honig oder Puderzucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Milch oder pflanzlicher Drink (zum Anpassen der Konsistenz)
- Eine Prise feines Meersalz
- 1 EL gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Alle Hauptzutaten – den körnigen Frischkäse, die Erdnussbutter, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt, die Milch und die Prise Salz – in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor geben.
- Step 2: Die Zutaten für etwa 30 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis alle Körnchen des Frischkäses vollständig aufgelöst sind und eine sehr glatte, luftige Mousse-Konsistenz entsteht.
- Step 3: Bei Bedarf die Seiten des Mixers mit einem Spatel abkratzen und für weitere 10 Sekunden mixen, um sicherzustellen, dass die Masse homogen ist.
- Step 4: Die Mousse probieren und nach Geschmack anpassen: Für mehr Süße zusätzlichen Sirup hinzufügen, für eine dünnere Konsistenz einen weiteren Schuss Milch einarbeiten.
- Step 5: Die fertige Erdnussbutter-Mousse auf zwei kleine Dessertschalen verteilen. Sofort servieren oder kurz (ca. 5 Minuten) im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
Notes
- Die Mousse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden; falls sie sich festigt, rühren Sie sie mit einem Schuss Milch kurz vor dem Servieren cremig.
- Für die garantiert glatteste Konsistenz ist es entscheidend, den körnigen Frischkäse vor dem Mixen mindestens 15 Minuten in einem feinen Sieb abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
- Ein fantastischer Serviervorschlag ist die Kombination mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren und einem leichten Schokodrizzle für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Sollten Sie die Mousse dickflüssiger bevorzugen, verwenden Sie Cashewmus anstelle von Erdnussbutter oder ersetzen Sie den Ahornsirup durch eine gleiche Menge Puderzucker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 185g)
- Calories: 350
- Sodium: 455mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 5.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10.5g